Mary Berryn suklaa-yule log -resepti on "erittäin herkullinen"

Mary Berryn suklaa-yule log -resepti on "erittäin herkullinen"

Joulukakku on perinteinen sesonkiherkku – ja näin voit tehdä upean juomaisen – mutta kaikki eivät pidä tuosta juhlasuosikista.

Niille, jotka haluavat jotain hieman erilaista, Mary Berryn yule log saattaa olla jälkiruoka sinulle lomien aikana.

BBC ruoka jakoi kuinka valmistat rakkaan leipurin maukkaan suklaajälkiruoan yhdeksässä helpossa vaiheessa. Valmistaminen vie alle 30 minuuttia ja kypsennys 10–30 minuuttia, joten se on pöydällä hetkessä.

Mary marjan resepti palvelee kahdeksasta kymmeneen nälkäistä vierasta, joten se on täydellinen perheelle tai ystäville.

BBC Ruoka sanoi: " Mary marja näyttää kuinka tehdä idioottivarma suklaa yule log eli Bûche de Noël. Se on äärimmäisen herkullinen ja täydellinen vaihtoehto jouluvanukkaan! »

Ainekset

Suklaasienelle

  • Uunissa isot vapaan kanan munat
  • 100 g/3½ unssia tomusokeria
  • 65 g/2½ unssia itsestään nousevia jauhoja
  • 40 g/1½ unssia kaakaojauhetta

Suklaaganache-täytteeseen

  • 300 ml/½ pint kaksoiskermaa
  • 300g/10½oz tummaa suklaata (noin 35-40 % kaakaon kuiva-ainetta), pilkottu pieniksi paloiksi

Kerman täytteeksi

  • 300 ml/½ pint kaksoiskermaa vaahdotettuna

Koristella

  • Tomusokeri, pölyttämistä varten
  • Lelu robin tai hollyn oksa

Menetelmä

1. Esilämmitä uuni 200C/400F/kaasu kuusi. Voitele 33x23cm/13x9in Swiss-rullavuoka kevyesti ja vuoraa se tarttumattomalla paperilla tai leivinpaperilla. Työnnä se kulmiin peittääksesi koko pinnan.

2. Vatkaa sieniä varten munat ja sokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella. Valmiin seoksen tulee olla vaalea, vaalea ja vaahtoava. Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe kulhoon ja leikkaa ja taita yhteen lastalla. Tämä tehdään, kun kaakao ja jauhot on sekoitettu. Kun teet tämän, varo, ettet lyö ilmaa pois seoksesta.

3. Kaada seos vuorattuun vuokaan ja levitä kulmiin. Pane se esilämmitetyn uunin keskelle ja paista kahdeksasta 10 minuutiksi tai kunnes se on kohonnut ja kosketuskiinteä. Sivujen tulee kutistua pois reunoista.

4. Aseta työtasolle sveitsiläistä rullavuokaa suurempi pala leivinpaperia. Ripottele päälle runsaasti tomusokeria. Käännä kakku varovasti ylösalaisin paperin päälle ja poista pohjapaperi.

5. Leikkaa 2.5 cm:n uurremerkki toista pidemmästä reunasta. Tästä alkaen rullaa sieni tiukasti paperilla. Rullaa paperi sisällä ja aseta rulla sen ulkoreunan päälle jäähtymään.

6. Anna kakun jäähtyä ja tee sillä välin ganachekuori. Kuumenna kerma pannulla, mutta älä niin paljon, ettei sormi pysyisi siinä. Ota se pois lämmöltä ja lisää suklaa ja sekoita kunnes se on sulanut. Laita se sivuun jäähtymään huoneenlämpöön ja jätä sitten jääkaappiin. Tee tämä niin, että kuorrute on tarpeeksi paksua putkistoa varten.

7. Kun Sveitsin rulla on jäähtynyt, avaa se ja poista paperi. Levitä päälle kermavaahtoa ja rullaa uudelleen ja varmista, että se on rullattu tiukasti. Viipaloi neljännes kakusta diagonaalin päästä. Siirrä isompi pala tarjoilulautaselle ja kallista leikattu pää ison kakun keskelle oksaksi.

8. Laita suklaakuorrute pussiin ja kiinnitä tähtisuuttimella. Pujota pitkiä, paksuja viivoja kakun päälle pituussuunnassa, jotta se näyttää puun kuorelta. Riippuen siitä, miltä haluat rullasi näyttävän, peitä kumpikin pää kuorrutuksella tai jätä ilman jäätä. Tai voit käyttää palettiveistä kuorrutteen levittämiseen ja haarukalla luodaksesi kuorirakenteen.

9. Ripottele päälle tomusokeria ja koristele tuoreella hollylla tai pienellä robinilla – millä tahansa juhlavalla (ja puhtaalla).

Tämä artikkeli ilmestyi ensimmäisen kerran https://www.express.co.uk/life-style/food/1840230/yule-log-recipe-christmas-mary-berry


.